台妹駐美代表處

【等了一個小時半(感謝A小姐先排隊)才終於開動的吃到飽火鍋，趁大家還沒動手前先拍一張】

人常說物以類聚，無論在台灣或是在美國，我都能輕易找到一票吃到飽的箇中好手，只要有吃到飽餐廳的存在。我發現我和這些箇中好手的氣味"很合"，當我們一同在食場上展現戰鬥力時，我更能明白我們心意是相通的；人家是通過千言萬語，我們是通過吃到飽餐廳。

到目前為止發將近200篇生活文，我曾為灣區的台灣餐廳深深感動(一邊聽周杰倫的歌，一邊翻壹週刊，吃著很台的鴨肉冬粉)，卻沒有真的寫篇食記。我很怕餓，也很挑食，但我不重視氣氛，只要不要太差，能讓我吃到滿足才是重點，因此吃到飽餐廳總是我的上選。我的朋友知道我的"食性"，去年回台灣聚三次餐就有二餐是吃到飽，也曾經有過一週三次吃到飽的記錄。來到美國，一開始以為我再也回不去吃到飽的美好時光，第一年在舊金山也只找到一家在市政府旁的吃到飽，雖然說才14元美金本來就不能太挑，但和台灣的吃到飽真是相差甚遠。後來搬到半島區，也有看到小型的吃到飽餐廳，但就是菜色太少，而且也都是將近15美金(加稅加小費)的價格。後來因為工作和有自己的車，活動範圍擴大到東南灣，才終於找回曾以為"逝去的感動"。

首先就是要讚揚一下我工作的Fremont，雖然稱不上是個有趣的地方，但卻非常實用，下班可以就近去健行不說，這裡吃到飽餐廳林立，而且一家比一家大。我和同事經常拿著折價卷去那裡吃中餐，打折完稅和小費加下來一個人9~10元美金，去吃碗拉麵都不只這個錢，去吃到飽餐廳還可以吃壽司、蒙古烤肉、夏威夷BBQ和海鮮，通常會飽到晚餐也不用吃了，有沒有夠划算？有次我們假日去吃，一個人是16元美金，多了6元也多了各式新鮮生魚片生花枝(隨便裝一盤外面買就16元了吧)、大生蠔(超市一顆賣1元)、帝王蟹(外面一定是2位數)、泰國蝦、大螺…。我在Fremont北邊的柏克萊看到的價位是捲壽司吃到飽20元，壽司吃到飽29元(是現捲的，不過…有差嗎)。不僅買房子是「Location, Lcocation, Location(位置)」，想吃頓經濟實惠的也要嚴記這個法則。

一般的自助餐吃到飽都算好找，可是想找火鍋吃到飽就不是這麼容易了，比較普遍的是「可利亞」，連在舊金山都有，不過菜色很少，連火鍋基料金針菇也沒有，湯頭也沒什麼味道。最近同事告訴我小肥羊火鍋推出吃到飽19元的活動，二話不說馬上組團去吃。該店氣氛讓我以為就是在台灣，所以在點菜單上不經意就用正字代表數字，小可愛還問我寫個「T」幹嘛(我是要寫2..)？而且他們加湯的方式完全抓到「快閃」的精神，不講還以為是服務生手滑，不小心加把湯汁加到鍋裡去。這次小可愛坐在菜旁邊所以由他來為大家下菜，我發現這個老外在我每週吃二次火鍋的耳濡目染下，下菜動作和進食之間的搭配已經很專業，食量也從一開始吃我的1/3就停格，到現在能全場吃到底，不過還是有一些不合尋常的動作，例如煮蝦還要翻面(我們都在他背後笑歪了，不是整隻塞進水裡就好了，他以為在烤肉嗎？)、該折的大白菜沒折(折生菜那種軟趴趴的菜幹嘛？)。那次吃到經理來警告我們如果剩太多要另外收錢，神奇的是我們同時覺得飽了，不一會兒又同時若無其事的繼續吃。現場有一位從未吃過火鍋的老外，他大概是看傻了眼，從一開始坐在那不知所措，終於發現他是在一個所有人永無止盡的把菜往鍋裡倒的世界，他也跟著丟整個大白菜心下去(先生，拆一下會更好喔)。吃到最後服務生來檢查有沒有剩太多菜沉鍋底的時候，才又撈出兩隻大湯匙，見鬼了是怎麼吃的！

在美國吃精美食物異國料理並不稀奇，能找到好吃的吃到飽才需要一點運氣，真希望我的無底胃能一直運轉下去。